夏が旬の魚カレンダー
旬が夏の魚について、イワシをご紹介しましょう。
イワシの旬の時期は、7月です。日本人にはなじみの深い魚で、他の魚に比べて小柄で栄養価に優れている魚です。
イワシは、圧力鍋で煮込んで調理法を工夫すれば、骨までまるごと食べられます。
イワシに含まれる栄養素は、EPA・DHA・ビタミンB12・ビタミンD・亜鉛・リン・カリウムなどが豊富に含まれています。
イワシは、1年中で回っていますが、それゆえにイワシの旬の時期を知らない人が多いようです。やはり、年間を通して、7月に食べるイワシの味は格別で、脂が乗って、栄養も最も豊富です。
旬が夏の魚についてご紹介してきましたが、ぜひ旬の時期に魚をおいしく食べていただきたいですね。
スポンサーリンク
夏が旬の魚カレンダー
| 魚名/月 | 6月 | 7月 | 8月 |
| アオリイカ | ○ | ○ | |
|---|---|---|---|
| あかはた | ○ | ○ | |
| アコウ鯛 | ○ | ○ | |
| 鯵 アジ | ○ | ○ | ○ |
| アナゴ | ○ | ○ | |
| 鮎 あゆ | ○ | ○ | ○ |
| アワビ | ○ | ○ | ○ |
| イサキ | ○ | ○ | |
| 鰻 うなぎ | ○ | ○ | ○ |
| カジキマグロ | ○ | ○ | |
| 鱚 きす | ○ | ○ | ○ |
| 車海老 | ○ | ○ | ○ |
| 黒鯛 | ○ | ○ | |
| 鯒 コチ | ○ | ○ | |
| 栄螺 サザエ | ○ | ○ | ○ |
| シマアジ | ○ | ||
| するめいか | ○ | ○ | |
| 太刀魚 | ○ | ||
| 鱧 はも | ○ | ○ | ○ |
| ヒラマサ | ○ | ○ | |
| メイチダイ | ○ | ○ | |
| もずく | ○ |
魚の種類と栄養
浅蜊 / 鯵 / 鮎 / 荒布 / 烏賊 / イクラ / 伊勢海老 / 鰯 / 鰻 / 海栗 / 海老 / 牡蠣 / カサゴ / 数の子 / 鰹 / 蟹 / 鰈 / カワハギ / 鱚 / 金目鯛 / 鮭 / 栄螺 / 鯖 / 鰆 / 秋刀魚 / 蜆 / 柳葉魚 / 筋子 / スモークサーモン / 鯛 / 蛸 / 鱈 / 鱈子 / 生若布 / 虹鱒 / 鰊 / 蛤 / ハマチ / ヒジキ / 平目 / 河豚 / 帆立 / 鮪 / 若鷺