脂溶性ビタミン
ビタミンには、水に溶ける水溶性ビタミンと水に溶けない脂溶性ビタミンがあります。
脂溶性ビタミン
脂溶性ビタミンは、4種類あります。脂溶性ビタミンは、過剰摂取により、副作用が出ることもあるので、摂取目安量を守り、過剰な摂取は、しないようにしましょう。
ビタミンA（レチオール又はベータカロチン）
| 効用 |
皮膚や粘膜を正常に維持したり、免疫機能を高めます。 |
| 不足すると… |
夜盲症、視力低下、眼球乾燥症、毛髪のパサつき、肌荒れ、シミ、風邪 |
| 多く含む食品 |
レチオール（レバー、ウナギ、卵、乳製品）
ベータカロチン（ニンジン、にら、パセリ、ブロッコリー、トマト、春菊、マンゴー、スイカ） |
ビタミンD
| 効用 |
骨や歯を形成したり、筋肉の機能を高めます。腸でのカルシウムやリンの吸収を高めます。 |
| 不足すると… |
くる病、虫歯、骨軟化症、骨粗しょう症、不眠症、筋力の低下 |
| 多く含む食品 |
鮭、マグロ、イワシ、干し椎茸、乳製品、卵、レバー、魚の肝油 |
ビタミンE
| 効用 |
抗酸化作用があります。血行促進効果もあります。 |
| 不足すると… |
髪のパサつき、抜け毛、生殖機能障害、筋力の衰弱、胃腸病 |
| 多く含む食品 |
小麦胚芽、アーモンド、植物油、ウナギ、ピーナッツ、シジミ、緑黄色野菜 |
ビタミンK
| 効用 |
血液凝固に働き、骨の形成を促進します。 |
| 不足すると… |
鼻血、整理時の大量出血、下痢、大腸炎、流産 |
| 多く含む食品 |
納豆、緑黄色野菜、抹茶、海藻、大豆油、卵黄、紅花油 |