栄螺 (さざえ)
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栄螺 (さざえ)に含まれる主要栄養素
| 栄養素名 | カロリー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム |
|---|---|---|---|---|---|
| 100g含量 | 89(kl) | 19.4(g) | 0.4(g) | 0.8(g) | 22(mg) |
| 栄養素名 | ビタミンA | ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | 鉄分 | 食物繊維 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 100g含量 | 61(μg) | 0.04(mg) | 0.09(mg) | 1(mg) | 0.8(g) | 0(mg) |
栄螺 (さざえ)の栄養と効用
のが一般的です。日本では、九州から北海道の南部にかけて生息しています。栄螺 (さざえ) は、とくにビタミン類が豊富に含まれており、血中コレステロールを低下する作用を持つタウリンが含まれています。その他に、カロテン・タンパク質・亜鉛・グリコーゲンなどが含まれています。亜鉛は、味覚障害を予防・改善する作用があるとされています。
栄螺 (さざえ) の形は、生育環境によって違いがみられます。海流が速いところでは、流されないように自然に角がはえてきます。
栄螺 (さざえ) を選ぶときは、軽く振って音がしないもの、ふたを触ってみてすぐに閉じられるものがいいでしょう。
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