烏賊(いか)
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烏賊(いか)に含まれる主要栄養素
| 栄養素名 | カロリー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム |
|---|---|---|---|---|---|
| 100g含量 | 88(kl) | 18.1(g) | 1.2(g) | 0.2(g) | 14(mg) |
| 栄養素名 | ビタミンA | ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | 鉄分 | 食物繊維 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 100g含量 | 13(μg) | 0.05(mg) | 0.04(mg) | 1(mg) | 0.1(g) | 0(mg) |
烏賊(いか)の栄養と効用
烏賊 (いか) は、海の中に生息する軟体動物で、敵と見ると、黒い墨を出して逃げて行きます。最近は、墨を使ったイカスミスパゲティーやパンなどに人気があるようです。
烏賊（いか）の種類は、スルメイカ・ミズイカ・コウイカ・ヤリイカ・アオリイカ・ホタルイカなどがあります。
コレステロールがやや高いものの、タウリンという成分が含まれていることで、コレステロールを中和する作用があります。糖質や脂質が少なく、良質なタンパク質が含まれており、刺身や煮付け、焼きいかなどがオススメです。
イカスミには、抗がん作用や狭心症の予防効果があると言われています。
烏賊（いか）の旬の時期は9月〜11月頃で、透明感が増してつやがよくなります。
他の魚の種類と栄養
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