鯛(たい)
スポンサーリンク
鯛(たい)に含まれる主要栄養素
| 栄養素名 | カロリー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム |
|---|---|---|---|---|---|
| 100g含量 | 194(kl) | 21.7(g) | 10.8(g) | 0.1(g) | 11(mg) |
| 栄養素名 | ビタミンA | ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | 鉄分 | 食物繊維 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 100g含量 | 11(μg) | 0.34(mg) | 0.09(mg) | 2(mg) | 0.2(g) | 0(mg) |
鯛(たい)の栄養と効用
鯛 (たい) は、約200種類も存在すると言われており、その中でタイ科に属する魚は約10種類です。「おめでたい」「あやかりたい」という言葉にひっかけて、生き造りにした鯛などが、お祝の席の料理によく食されています。鯛 (たい) の中でももっとも極上品とされているものは、真鯛で鯛と言えば真鯛と言われるほど代表格的な存在です。桜が咲く頃が旬の時期でこの時期には「桜鯛」とも呼ばれていますが、鯛の種類によって、旬の時期が異なります。天然と養殖では、養殖のほうが成長が早く、天然のものは、南の海ほど産卵の時期が早くなります。
鯛めし・煮付け・お刺身・にぎり寿司・塩焼き・南蛮漬け・お吸い物にするとおいしくいただけます。おもな栄養素は、タウリン・ナイアシン・EPA・DHAが豊富で、視力回復・疲労回復・肝臓病の予防・冷え性の緩和によいとされています。
他の魚の種類と栄養
浅蜊 / 鯵 / 鮎 / 荒布 / 烏賊 / イクラ / 伊勢海老 / 鰯 / 鰻 / 海栗 / 海老 / 牡蠣 / カサゴ / 数の子 / 鰹 / 蟹 / 鰈 / カワハギ / 鱚 / 金目鯛 / 鮭 / 栄螺 / 鯖 / 鰆 / 秋刀魚 / 蜆 / 柳葉魚 / 筋子 / スモークサーモン / 鯛 / 蛸 / 鱈 / 鱈子 / 生若布 / 虹鱒 / 鰊 / 蛤 / ハマチ / ヒジキ / 平目 / 河豚 / 帆立 / 鮪 / 若鷺