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カサゴ(かさご)

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カサゴ(かさご)

カサゴ(かさご)に含まれる主要栄養素

栄養素名 カロリー たんぱく質 脂質 炭水化物 カルシウム
100g含量 85(kl) 19.3(g) 0.3(g) 0.1(g) 57(mg)
栄養素名 ビタミンA ビタミンB1 ビタミンB2 ビタミンC 鉄分 食物繊維
100g含量 3(μg) 0.03(mg) 0.06(mg) 1(mg) 0.3(g) 0(mg)

カサゴ(かさご)の栄養と効用

カサゴは、カサゴ目フカカサゴ科の海水魚で、日本全国各地に分布していますが、とくに東シナ海沿岸から北海道の南部にかけて多く生息しており、ほぼ1年中収穫されています。
カサゴは、全国各地によって、さまざまな呼び方があります。九州ではアラカブとも呼ばれています。カサゴがもっともおいしい旬の時期は、2月〜4月頃です。カサゴの体の色は、生育する場所の水質などによって、違いがあります。岸に近い場所に生息しているものは、黒褐色で、深海の沖に生息しているものは、赤に近い色をしています。
調理法は、お刺身・天ぷら・お吸い物・煮付け・焼き魚など、おいしくいただけます。
100g中に含まれる栄養素は、タンパク質19g、ビタミンE0.3mg、カリウム310mg、カルシウム57mg、マグネシウム27mgです。

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