カサゴ(かさご)
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カサゴ(かさご)に含まれる主要栄養素
| 栄養素名 | カロリー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム |
|---|---|---|---|---|---|
| 100g含量 | 85(kl) | 19.3(g) | 0.3(g) | 0.1(g) | 57(mg) |
| 栄養素名 | ビタミンA | ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | 鉄分 | 食物繊維 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 100g含量 | 3(μg) | 0.03(mg) | 0.06(mg) | 1(mg) | 0.3(g) | 0(mg) |
カサゴ(かさご)の栄養と効用
カサゴは、カサゴ目フカカサゴ科の海水魚で、日本全国各地に分布していますが、とくに東シナ海沿岸から北海道の南部にかけて多く生息しており、ほぼ1年中収穫されています。
カサゴは、全国各地によって、さまざまな呼び方があります。九州ではアラカブとも呼ばれています。カサゴがもっともおいしい旬の時期は、2月〜4月頃です。カサゴの体の色は、生育する場所の水質などによって、違いがあります。岸に近い場所に生息しているものは、黒褐色で、深海の沖に生息しているものは、赤に近い色をしています。
調理法は、お刺身・天ぷら・お吸い物・煮付け・焼き魚など、おいしくいただけます。
100g中に含まれる栄養素は、タンパク質19g、ビタミンE0.3mg、カリウム310mg、カルシウム57mg、マグネシウム27mgです。
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