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虹鱒(にじます)

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虹鱒(にじます)

虹鱒(にじます)に含まれる主要栄養素

栄養素名 カロリー たんぱく質 脂質 炭水化物 カルシウム
100g含量 127(kl) 19.7(g) 4.6(g) 0.1(g) 24(mg)
栄養素名 ビタミンA ビタミンB1 ビタミンB2 ビタミンC 鉄分 食物繊維
100g含量 17(μg) 0.21(mg) 0.1(mg) 2(mg) 0.2(g) 0(mg)

虹鱒(にじます)の栄養と効用

虹鱒（にじます）は、淡水魚の仲間で、サケ目サケ科に属する魚です。体表は黒い斑点で覆われており、繁殖期のオスは、虹色の光沢がみられることから、ニジマスという名前が付けられました。全長は、40センチから大きなものは60センチもあります。
虹鱒（にじます）は、天ぷらやムニエル、バター焼きにして食べるとおいしくいただけます。ビタミンDが豊富に含まれており、骨を丈夫にする作用があります。さらにカルシウムや鉄分、DHAが含まれています。貧血予防によい魚とも言われています。バター焼きがオススメな理由は、単においしいだけでなく、脂と一緒に食べることでカルシウムや鉄分の吸収がよくなります。
虹鱒 (にじます) は、アメリカが原産地で、とくに欧米では高級な魚として扱われています。

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