鯵(あじ)
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鯵(あじ)に含まれる主要栄養素
| 栄養素名 | カロリー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム |
|---|---|---|---|---|---|
| 100g含量 | 121(kl) | 20.7(g) | 3.5(g) | 0.1(g) | 27(mg) |
| 栄養素名 | ビタミンA | ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | 鉄分 | 食物繊維 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 100g含量 | 10(μg) | 0.1(mg) | 0.2(mg) | 0(mg) | 0.7(g) | 0(mg) |
鯵(あじ)の栄養と効用
鯵（あじ）は、青魚の一種でとても調理しやすい魚です。
鯵（あじ）は、日本の近海で採れる魚で、手に入りやすく値段も手ごろです。
煮付けもおいしく、とくに干物がオススメです。干物は、塩味をつけて太陽の陽射しを浴びて、自然のいいエネルギーを取り入れることができます。
「鯵」という漢字は、「この魚はとてもおいしくて、まいった」という意味があることに由来していると言われています。カルシウム・ビタミンB2・DHA・EPAなどが豊富に含まれています。
あじ (鯵) は、3月頃から旬の時期になります。とくに、長崎県と島根県でよく収穫されています。刺身・煮付け・焼き魚・日干し・タタキ・フライ・天ぷら・南蛮漬け・しめ鯵・にぎり寿司など、さまざまな調理法でおいしくいただけます。
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