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鯵(あじ)

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鯵(あじ)

鯵(あじ)に含まれる主要栄養素

栄養素名 カロリー たんぱく質 脂質 炭水化物 カルシウム
100g含量 121(kl) 20.7(g) 3.5(g) 0.1(g) 27(mg)
栄養素名 ビタミンA ビタミンB1 ビタミンB2 ビタミンC 鉄分 食物繊維
100g含量 10(μg) 0.1(mg) 0.2(mg) 0(mg) 0.7(g) 0(mg)

鯵(あじ)の栄養と効用

鯵(あじ)は、青魚の一種でとても調理しやすい魚です。
鯵(あじ)は、日本の近海で採れる魚で、手に入りやすく値段も手ごろです。
煮付けもおいしく、とくに干物がオススメです。干物は、塩味をつけて太陽の陽射しを浴びて、自然のいいエネルギーを取り入れることができます。
「鯵」という漢字は、「この魚はとてもおいしくて、まいった」という意味があることに由来していると言われています。カルシウム・ビタミンB2・DHA・EPAなどが豊富に含まれています。
あじ (鯵) は、3月頃から旬の時期になります。とくに、長崎県と島根県でよく収穫されています。刺身・煮付け・焼き魚・日干し・タタキ・フライ・天ぷら・南蛮漬け・しめ鯵・にぎり寿司など、さまざまな調理法でおいしくいただけます。

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