鰊(にしん)
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鰊(にしん)に含まれる主要栄養素
| 栄養素名 | カロリー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム |
|---|---|---|---|---|---|
| 100g含量 | 216(kl) | 17.4(g) | 15.1(g) | 0.1(g) | 27(mg) |
| 栄養素名 | ビタミンA | ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | 鉄分 | 食物繊維 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 100g含量 | 18(μg) | 0.01(mg) | 0.23(mg) | 0(mg) | 1.1(g) | 0(mg) |
鰊(にしん)の栄養と効用
鰊 (にしん) は、ニシン目ニシン科の魚で、北太平洋の広い範囲にわたって分布しています。
日本では、北海道が漁獲量がもっとも高いですが、近年は減少傾向にあり、輸入物が主流となっています。数の子は、鰊 (にしん) の卵のことを言います。
にしん（鰊）の栄養は、ビタミンB12・ビタミンD・カルシウム・DHA・EPA・鉄分などが豊富に含まれており、ビタミンB12は、タンパク質の代謝を促進する作用があります。カルシウムの含有量は、マグロの約20倍もの量で、精神的なイライラ感を鎮める作用があります。旬の時期は、2月〜4月頃です。
鰊 (にしん) は、煮付け・焼き魚・昆布巻きにすると、とてもおいしくいただけます。
他の魚の種類と栄養
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