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鰊(にしん)

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鰊(にしん)

鰊(にしん)に含まれる主要栄養素

栄養素名 カロリー たんぱく質 脂質 炭水化物 カルシウム
100g含量 216(kl) 17.4(g) 15.1(g) 0.1(g) 27(mg)
栄養素名 ビタミンA ビタミンB1 ビタミンB2 ビタミンC 鉄分 食物繊維
100g含量 18(μg) 0.01(mg) 0.23(mg) 0(mg) 1.1(g) 0(mg)

鰊(にしん)の栄養と効用

鰊 (にしん) は、ニシン目ニシン科の魚で、北太平洋の広い範囲にわたって分布しています。
日本では、北海道が漁獲量がもっとも高いですが、近年は減少傾向にあり、輸入物が主流となっています。数の子は、鰊 (にしん) の卵のことを言います。
にしん(鰊)の栄養は、ビタミンB12・ビタミンD・カルシウム・DHA・EPA・鉄分などが豊富に含まれており、ビタミンB12は、タンパク質の代謝を促進する作用があります。カルシウムの含有量は、マグロの約20倍もの量で、精神的なイライラ感を鎮める作用があります。旬の時期は、2月〜4月頃です。
鰊 (にしん) は、煮付け・焼き魚・昆布巻きにすると、とてもおいしくいただけます。

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