生若布(なまわかめ)
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生若布(なまわかめ)に含まれる主要栄養素
| 栄養素名 | カロリー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム |
|---|---|---|---|---|---|
| 100g含量 | 16(kl) | 1.9(g) | 0.2(g) | 5.6(g) | 100(mg) |
| 栄養素名 | ビタミンA | ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | 鉄分 | 食物繊維 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 100g含量 | 160(μg) | 0.07(mg) | 0.18(mg) | 15(mg) | 0.7(g) | 3.6(mg) |
生若布(なまわかめ)の栄養と効用
生若布 (なまわかめ) は、海藻の中ではいちばん身近な存在で、ほぼ1年中で回っています。春先が旬で、葉・茎・根の部分に分かれています。1〜2mもの長さに成長しますが、東北地方や北海道などの寒い地域では長く伸びて、関東より西の地域では短いようです。
海水の中では褐色で、お湯に通すと緑色に変化します。
古来より、生若布 (なまわかめ) は縁起の良い食材とされてきました。海の中で自然に育つ海の中の有機野菜として重宝されています。
市場やスーパーで見かける生若布 (なまわかめ) は、そのほとんどが養殖ものです。種の植え付けは養殖で、その後は海に帰して自然に生育するので、天然と同じ環境で育てられます。
生若布 (なまわかめ) は、食物繊維や鉄分、カルシウムやヨード、カリウム、カロテン、ビタミンHが豊富に含まれています。
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