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生若布(なまわかめ)

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生若布(なまわかめ)

生若布(なまわかめ)に含まれる主要栄養素

栄養素名 カロリー たんぱく質 脂質 炭水化物 カルシウム
100g含量 16(kl) 1.9(g) 0.2(g) 5.6(g) 100(mg)
栄養素名 ビタミンA ビタミンB1 ビタミンB2 ビタミンC 鉄分 食物繊維
100g含量 160(μg) 0.07(mg) 0.18(mg) 15(mg) 0.7(g) 3.6(mg)

生若布(なまわかめ)の栄養と効用

生若布 (なまわかめ) は、海藻の中ではいちばん身近な存在で、ほぼ1年中で回っています。春先が旬で、葉・茎・根の部分に分かれています。1〜2mもの長さに成長しますが、東北地方や北海道などの寒い地域では長く伸びて、関東より西の地域では短いようです。
海水の中では褐色で、お湯に通すと緑色に変化します。
古来より、生若布 (なまわかめ) は縁起の良い食材とされてきました。海の中で自然に育つ海の中の有機野菜として重宝されています。
市場やスーパーで見かける生若布 (なまわかめ) は、そのほとんどが養殖ものです。種の植え付けは養殖で、その後は海に帰して自然に生育するので、天然と同じ環境で育てられます。
生若布 (なまわかめ) は、食物繊維や鉄分、カルシウムやヨード、カリウム、カロテン、ビタミンHが豊富に含まれています。

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