鰻(うなぎ)
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鰻(うなぎ)に含まれる主要栄養素
| 栄養素名 | カロリー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム |
|---|---|---|---|---|---|
| 100g含量 | 255(kl) | 17.1(g) | 19.3(g) | 0.3(g) | 130(mg) |
| 栄養素名 | ビタミンA | ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | 鉄分 | 食物繊維 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 100g含量 | 2400(μg) | 0.37(mg) | 0.48(mg) | 2(mg) | 0.5(g) | 0(mg) |
鰻(うなぎ)の栄養と効用
鰻（うなぎ）は、ビタミンA・ビタミンB群の栄養が豊富に含まれている食材です。スーパーで販売されているものは、養殖モノで中国産はやや値段が安く手に入ります。
鰻（うなぎ）に含まれている油は良質で、血行をよくする効果があるとされています。
ビタミンAは、お肌のうるおいを保ち、皮膚の状態をみずみずしく保つ作用があり、ビタミンB1には、疲労回復効果が期待されます。さらに、カロチンが含まれており、ガン予防・抑制効果があると言われています。
鰻（うなぎ）は、日本の最古の歌集である万葉集にも詠まれています。7月の土用の日に食べることから、この頃が旬の時期と思われていますが、実は年間を通して、ほとんど味が変わることなく、いつでもおいしく食べられます。
他の魚の種類と栄養
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