鱈子(たらこ)
スポンサーリンク
鱈子(たらこ)に含まれる主要栄養素
| 栄養素名 | カロリー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム |
|---|---|---|---|---|---|
| 100g含量 | 140(kl) | 24(g) | 4.7(g) | 0.4(g) | 24(mg) |
| 栄養素名 | ビタミンA | ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | 鉄分 | 食物繊維 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 100g含量 | 24(μg) | 0.71(mg) | 0.43(mg) | 33(mg) | 0.6(g) | 0(mg) |
鱈子(たらこ)の栄養と効用
鱈子 (たらこ) は、スケトウダラの卵巣を塩蔵して加工した食品です。鱈子 (たらこ) と言えば、博多の明太子や辛子明太子が全国的にも有名です。福岡市内には、明太子の食品メーカーが多数あります。
明太子は、ごはんのおかずに、スパゲティーやおにぎりによく使われています。明太子ときざみ海苔と、クリームソースをベースにしてあえて食べると、とてもおいしくいただけます。
鱈子 (たらこ) に含まれる栄養素には、ビタミンA・ビタミンB1・ビタミンB2・亜鉛・ナイアシンなどがあります。市販されているものは、塩分が多く、過剰摂取は避けたほうがいいでしょう。滋養強壮・強精、心身の疲労回復、ビタミンAはお肌や髪にツヤを与えて、目の乾きの防止にも役立ちます。
他の魚の種類と栄養
浅蜊 / 鯵 / 鮎 / 荒布 / 烏賊 / イクラ / 伊勢海老 / 鰯 / 鰻 / 海栗 / 海老 / 牡蠣 / カサゴ / 数の子 / 鰹 / 蟹 / 鰈 / カワハギ / 鱚 / 金目鯛 / 鮭 / 栄螺 / 鯖 / 鰆 / 秋刀魚 / 蜆 / 柳葉魚 / 筋子 / スモークサーモン / 鯛 / 蛸 / 鱈 / 鱈子 / 生若布 / 虹鱒 / 鰊 / 蛤 / ハマチ / ヒジキ / 平目 / 河豚 / 帆立 / 鮪 / 若鷺